Высокая скорость брожения (4 — 7 дней);
Спиртоустойчивость ~14%.
Перед применением дрожжи следует активировать в теплой подслащенной воде с температурой около 35 — 38 °С.
Хранить вскрытую пачку дрожжей следует в сухом прохладном месте.